TORTA DI MELE SUPER SOFFICIOSA

Non poteva mancare la mia Torta alle mele super sofficiosa....tempo di mele quindi ci sta!!!
É la torta in assoluto preferita da mio marito..gli si illuminano gli occhi appena la intravede sul piatto di portata!!!
É una di quelle ricette che ti segue ovunque e in qualunque occasione ti fa fare bella figura!!..
...ricetta Torte e tortine

TORTA DI MELE SUPER SOFFICIOSA

200g di burro
200g di zucchero
5 uova
200g di farina
3 mele bianche
1 pizzico di cannella
1 bustina di lievito per dolci
succo di un limone

-sbucciare le mele, affettarle e metterle a macerare con un cucchiaio di zucchero (io spesso uso quello di canna), il pizzico di cannella e un cucchiaio di succo di limone

-a parte lavorare per molto tempo e con l'aiuto di un frullino il burro con lo zucchero,...deve risultare bello gonfio

-aggiungere quindi la scorza di limone grattugiata,  i tuorli...uno alla volta e amalgamare ancora qualche minuto..

-a parte montare a neve ben ferma gli albumi con un cucchiaio di zucchero, quindi unirli al coposto di tuorli alternandoli a cucchiaiate di farina setacciata con il lievito..questa operazione va fatta senza frullino ma con l'aiuto di una spatola

-imburrare ed infarinare una tortiera versare il composto e poi sistemare a raggiera le fettine di mele messe a macerare..volendo se ne possono aggiungere anche un po' nell' impasto

-infornare a 180* per circa 30-40 minuti

-spolverizzare di zucchero a velo

Fra un po' ricetta con procedimento Bimby